Пектин 104 "Яблочный" 100гр

Пектин 104 "Яблочный".
Пектин 104 — это яблочный пектин высокого качества, созданный специально для кондитерских целей. Он прекрасно растворяется в воде и обладает ярко выраженными желирующими свойствами. Пектин яблочный выступает в роли загустителя-стабилизатора. Пектин часто  выступает в роли гелеобразователя, стабилизатора и влагоудерживающего агента. Пектин яблочный используют для приготовления мармелада, зефира, желе, конфитюров, джема, варенья, фруктовых начинок, в производстве мороженого, йогуртов, сыров. С пектином варенье получается густое, вкусное, полезное; сахара уходит намного меньше, чем обычно. Варенье с добавлением пектина варится недолго, достаточно 3-5 мин.
Во всём мире высоко ценятся пектины яблочные. Пектин порошковый смешивают с соком и холодными фруктами в свежем виде, жидкий добавляют в горячий продукт.
Самым ценным свойством пектина является  способность очищать организм от вредных веществ (радиоактивные элементы, пестициды, ионы токсичных металлов, живые организмы). В 1 ч. л. -7 г , в 1 ст. л.- 20 г.
Пектин всегда вводится в предварительно нагретую до 50 градусов заготовку блюда. После введения яблочного пектина смесь необходимо довести до кипения и дать покипеть 20-30 секунд.
Хранить в плотно закрытой таре в сухом, прохладном, темном помещении.
Производитель: Китай.

Добавить отзыв