Базилик 50гр

Базилик, 50 г.
Базилик недаром называют царской травой. Она обладает чрезвычайно приятным запахом и нежным вкусом.
Эта пряность используется для приготовления самых изысканных блюд в лучших ресторанах всего мира. В пищевой промышленности базилик применяют для ароматизации колбас, консервированных мясных продуктов, также используют при копчении. В качестве ароматизатора  его добавляют в различные спиртные напитки, в ликёры. Свежая зелень идёт в супы, холодные блюда, салаты, добавляют в пасты и бутербродное масло. Базилик также добавляют к рыбе, яйцам, томатам, зелёным овощам, сыру, Часто применяется при изготовлении пиццы, кетчупов, соусов, подливок, заправок для макарон. Употребляется базилик при мариновании овощей, особенно огурцов и кабачков. Хорошо сочетается с петрушкой, мятой, кориандром, эстрагоном.
Страна происхождения: Индия.

Рецепт. Молодой картофель с базиликом.
- 1 кг  картофеля
- 1 пучок базилика
- 3 ст. ложки растительного масла
- 100 г  бекона
- перец, соль
Базилик  измельчают  и смешивают с растительным маслом в блендере, Картофель чистят и разрезают на несколько частей, бекон мелко режут, Картофель смешивают с беконом, поливают маслом с базиликом, солят и перчат, перемешивают и запекают в духовке при  темп. 180° С (на полчаса).

Добавить отзыв