Форма поликарбонатная "PAVÉ" 155*78*10мм, 3 ячейки*100г, Pavoni

Поликарбонатная форма "PAVÉ"  Pavoni, Италия.
Для изготовления эксклюзивных шоколадных конфет. Для придания оригинальной формы шоколаду кондитеры используют поликарбонатные формы. Такие формы легко отмываются без чистящих средств, не подвержены деформации после длительного использования, хорошо адаптированы под влияние высоких температур, легкие в использовании и довольно прочные, могут прослужить ни один год. Благодаря формочкам разных размеров и видов шоколад получается очень привлекательным и аппетитным. Важно, что поликарбонат не влияет на вкусовые и ароматические свойства готового продукта.
Преимущества работы с поликарбонатными формами:
- из них удобно выстукивать пузырьки воздуха из залитого шоколада;
- их удобнее простукивать, избавляясь от излишков шоколада;
- по ним проще проводить шпателем, убирая остатки шоколада.
Поэтому с поликарбонатными формами удобнее работать! Они просто незаменимы при создании корпусных конфет!
Несколько советов по уходу за формами:
-мойте формы в тёплой воде и ни в коем случае не мойте их жесткой губкой, чтобы не повредить поверхности: ни царапин, ни потертостей не должно быть;
-прежде чем использовать форму, тщательно отполируйте изнутри ватным диском, смоченным в спирте.
Профессиональные кондитеры отдают предпочтение именно поликарбонатным формам для шоколада.  Изделия в таких формах всегда получаются гладкими, изящными и презентабельными. Шоколад - лучшее угощение для истинных сладкоежек!

Добавить отзыв