Крем патиссери 1кг

Крем Патисери
Крем Патисери – это порошковая смесь для приготовления заварного крема холодным способом. Крем широко используется во французской выпечке – им прослаивают торты, наполняют пирожные, подают как самостоятельное блюдо, а также он может послужить основой для очень вкусных и разнообразных десертов.
Применение: на 1 кг смеси 2,5-3 л холодной воды (молока); взбивать смесь до получения стабильной кремовой структуры.
Преимущества:
● хорошо смешивается со сливками, масляным кремом, другими начинками;
● отлично сочетается с дрожжевым и бездрожжевым тестом;
● не теряет формы при выпечке и замораживании;
● крем термостабилен;
● сокращает время приготовления (трудозатраты, энергозатраты);
● идеален в качестве начинки для слоеных изделий, заварных полуфабрикатов;
● экономичен по цене.

Добавить отзыв