Лавровый лист 50гр

Лавровый лист (высший сорт).
Лавровый лист – самая распространенная пряность, применяемая в пищевой промышленности. Его добавляют в плавленый сыр, используют в производстве консервированных огурцов, патиссонов, томатов, овощных салатов, маринадных заливок, горчицы, соусов, щей, борщей, супов. Лавровым листом сдабривают тушенку, вареные и полукопченые колбасы.
Лавровый лист обладает сильными антиокислительными свойствами, поэтому его применяют во многих рецептурах пряностей. Лавровый лист используют при выработке пряной и маринованной сельди, кильки пряной, сельди беломорской и натуральной, салаки, рыбных консервов в томате и др. Он входит в состав пряных смесей: грузинской «хмели-сунели», молдавских для овощных блюд и овощей в кисло-сладком маринаде, а также для маринования мяса.
В кулинарии всех стран мира этой пряностью ароматизируют супы (за исключением молочных и фруктовых), холодные мясные и рыбные закуски, тушеные или отварные блюда из мяса, рыбы, птицы, овощей, грибов, субпродуктов. Незаменим лавровый лист при солении, квашении, мариновании, копчении.
Страна произрастания: Грузия.

Добавить отзыв