Желатин листовой халал 250гр

Желатин листовой. Халал ( говяжий).
Желатин состоит из смеси белковых веществ животного происхождения.
Желатин –желеобразное  вещество, образующееся при вываривании в воде сухожилий, связок, костей и некоторых других тканей, в состав которых входит коллаген (белок).
Содержит  18 аминокислот. Они улучшают обмен веществ, повышают умственную работоспособность и укрепляют сердечную мышцу, является одним из основных источников энергии центральной нервной системы.
Желатин применяется в медицине, в фармакологии, в пищевой промышленности. Желатин широко используется при изготовлении желе, зельца, мороженого, мармелада и других кондитерских изделий.
Обычные дозировки желатина составляет 0,5-8% от массы продукта.
В холодной воде и разбавленных кислотах желатин сильно набухает, но не растворяется.  В горячей воде легко растворим. Набухший желатин растворяется при нагревании, образуя раствор, который застывает в студень. 10 г порошка желатина ежедневно улучшает подвижность сустава и силы мышц.
Пищевая норма – это мармелад, холодец, заливное.

Добавить отзыв